Smeuïge textuur van versgeklopte hollandaise met minder calorieën. Lekker bij bloemkool, broccoli, schorseneren, prei, asperges,… Ook verrukkelijk bij vis trouwens. Je bereidt deze heerlijke hollandaise met wat water of melk in een steelpannetje. Boter heb je niet nodig maar mag altijd.
